柚子胡椒は絶品!!

柚子胡椒は柚子の皮と唐辛子に塩を加え磨り潰したものになります。発祥は大分県とも福岡の英彦山辺りともいわれていますが、九州北東部には違いないようです。
若い頃はあまりお世話になった事はありませんでしたが、最近はもらいものでちょくちょく使うようになりました。
うどん、豚汁、焼き魚、焼き鳥の薬味、刺身のワサビや奴のからしの代用に、結構いけます。
九州に観光で来られる方は、一度、柚子胡椒を料理の薬味としてご賞味ください。特に五十から六十代の方にはお勧めです。